Riccioli con Zucchine Affumicate Anche se fuori stagione, ma dopo tutti i pranzi e cene luculliane di queste feste, avevo voglia di mettere in tavola qualcosa di fresco senza troppe …
Zuppa di Broccolo Viola e Pecorino Fuori fa un po freddo, qualche giorno fa ha nevicato, dopo tre Natali in Oltre Po ho visto per la prima volta le colline …
Knödel o Canederli allo Speck con Funghi Porcini Passate bene le feste di Natale???? Pronti ad affrontare quelle di fine e inizio anno???? Avete già scelto il menù per questi …
Pollo alla Marocchina con Limone e Cumino Da quando la mia collezione di spezie si è rimpolpata, ogni giorno è un buon giorno per usarle, gustarle, annusarle… (non sono ancora …
Pasta con Verza Rossa Veronese e Pancetta Croccante La domenica nella piazza centrale di questa piccola cittàdina dell’Oltre Po c’è il mercatino dell’antiquariato e dato che la giornata non era …
Anelletti con Ragù di Broccolo Viola e Salsiccia Nostalgia di casa, dei sapori della mia terra, dei miei ingredienti e delle mie ricette tipiche. Nostalgia del profumi, dei colori e …
Canederli con lo Speck Iniziano i primi freddi anche qui in oltre po, ho proprio voglia di qualcosa di caldo e succulento da portare in tavola, qualcosa che sappia di montagna, …
Amo il pane di semola… fà parte della tradizione alimentare della mia terra, quando sono li non ne sento la mancanza perché tutti i fornai lo preparano regolarmente, anche più …