Amo le verdure primaverili e mi piace sperimentare sempre nuovi sapori e nuovi incontri, ecco come è nato questo contorno di asparagi grigliati con pecorino siciliano e miele.
Ho sempre amato gli asparagi ma da poco ho scoperto il piacere degli asparagi grigliati e il loro favoloso profumo! Sgranocchiarli ancora incandescenti appena tolti dalla pentola di ghisa, o tiepidi con un goccio d’olio evo, ma oggi mi sono spinta oltre preparando per la nostra uscita di Al km 0 dedicata al Miele …
Tra pochi giorni sarà proprio la giornata mondiale delle api 2022!
A come ape, la prima lettera dell’alfabeto, una piccola lettera, un piccolo esserino, un piccolo insetto indispensabile per la sopravvivenza del pianeta. Per la produzione del cibo e della nostra vita, come la conosciamo.
Ed ecco una ricetta con uno dei prodotti che andrebbero scomparendo se le nostre amiche api smettessero di voltare da un fiore all’altro. Quando guardiamo un vasetto di miele e vi affondiamo al suo interno un cucchiaino per gustarlo in un the o in una tisana, per cospargerlo sul dolce o sul formaggio.
Fermiamoci un attimo a pensare:
come sarebbe il mondo senza le nostre amiche api?
E con questa domanda vi lascio alla ricetta degli asparagi grigliati con pecorino siciliano e miele!
Ingredienti per 4 persone
250 g asparagi
formaggio pecorino siciliano
miele a scelta
olio evo
Preparare gli asparagi grigliati
Lavate gli asparagi immergendoli in acqua fredda, sgocciolateli e con un coltello affilato rimuovete la parte terminale dura e coriacea dei gambi, se troppo grossi con un pelapatate rimuovere la parte più legnosa.
Riscaldate una piastra di ghisa, potete usarla liscia o con le righe e disponete gli asparagi distribuendoli in un unico strato. Fate cuocere gli asparagi ruotandoli di tanto in tanto, fin ché non diventeranno teneri. Con una paletta spostateli su un vassoio condite con poco olio evo, grattugiate sopra il pecorino siciliano e cospargete con il miele la superficie.
Servite gli asparagi grigliati con pecorino siciliano e miele caldo o tiepido per accompagnare secondo piatti di carne.
Scoprite le nostre proposte per l’uscita di maggio:
Carla Cheesecake al taleggio
Laura Asparagi grigliati con Pecorino Siciliano e Miele
Sabrina Gnocchi di patate con salsa al miele
Simona Crostata di mais al miele con composta di susine
7 commenti
[…] Cheesecake al taleggio Laura: Asparagi grigliati con Pecorino Siciliano e Miele Simona: Crostata di mais al miele con composta di susine (senza […]
Amo molto gli asparagi, esagero .. si sa che invece occorre non sovraccaricare i reni, ma uffa .. devo provare la tua ricetta che mi stuzzica moltissimo ?
Anche io ne sono dipendente e in qualunque salsa li divoro! Allora aspetto un tuo parare per questa accoppiata fantastica! A presto LA
Un piattino molto sfizioso, Laura!
Grazie mille Carla!
Le api sono degli insetti i così piccoli ma così preziosi! A me non tanto simpatiche!
So che in questo periodo dovremmo aiutarle lasciando a loro disposizione dei contenitori con acqua e zucchero affinché possano rifocillarsi e proseguire il loro percorso .
Un piccolo aiuto in cambio al grosso lavoro che fanno!
Ma passiamo alla tua ricetta: per mia personale scelta ometterei il formaggio e divorerei tutto il resto!
So che il miele con i formaggi è perfetto, ma io con questi prodotti caseari ho dei limiti. Tutt’altra storia invece con il miele che gusterei a cucchiaiate!
Il bello delle ricette che possono essere modificate con quello che amiamo… e sicuramente troverai l’ingrediente per renderlo altrettanto speciale e perfetto!