Insalata di Pasta con Fagiolini Tonno e Feta Greca
Lunedì… ancora qualche giorno alle ferie…? o siete già andati e tornati??? o meglio ancora siete in ferie? Noi dopo i 4 giorni in Sicilia ci siamo trovati impelagati in piccoli e grandi impegni, faccende domestiche, riordinare eccetera ma la voglia di ripartire è tanta. il caldo di questi ultimi tre giorni poi fa sentire ancora più pressante la voglia di mare e riduce la voglia di cucinare, ma bisogna pur nutrirsi…ed eccomi a mettere a tavola i piatti freddi.
Il bello delle insalate di pasta/riso ma anche delle insalate in genere che basta aprire il frigo/dispensa e trovare gli ingredienti che più ci piacciono per servire in tavola qualcosa di buonissimo, fresco e goloso ideale per tutti, anche per chi sta attento alla linea in vista delle ferie. Esistono tantissime ricette di pasta fredda o insalata di pasta alcune hanno tantissimi ingredienti per mettere d’accordo i gusti di tutta la famiglia, altre come in questo caso pochi e semplici ingredienti per ottenere un mix buonissimo e goloso.
Avete mai provato la pasta fredda con i fagiolini? in estate si trovano un po ovunque perfetti per un contorno/secondo piatto vegetariano completo, sono perfetti pure per deliziosi primi e basta aggiungere pochi ingredienti per ottenere una favolosa insalata di pasta con fagiolini tonno e feta greca da leccarsi i baffi; ho aggiunto qualche pomodorino di Pachino e una bella montagna di foglie di basilico fresche appena raccolte dalla mia piantina per rendere più dolce e profumato. Un piatto che sa d’estate, di mare e di sole… per sentirsi già in ferie!
Ingredienti per 6 persone
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Per l’Insalata di Pasta con Fagiolini Tonno e Feta Greca
350 g circa di pasta di grano duro formato a scelta
300 g fagiolini verdi
160 g tonno a tranci sott’olio
200 g feta greca DOP
300 g pomodorini di Pachino
aglio granulare o fresco (facoltativo)
abbondanti foglie di basilico
1 rametto origano secco siciliano
sale marino iodato fine
sale marino iodato grosso
pepe nero macinato
olio evo
Tempo di preparazione 30 minuti
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Preparare gli ingredienti
Spuntate e lavate i fagiolini, con un coltello affilato tagliateli a pezzetti di circa 2 -3 cm. Riempite di acqua una pentola capiente e portate a bollore, aggiungete il sale grosso e quando riprende il bollore versate i fagiolini aspettate che ritorni a bollore e aggiungete la pasta, fatela cuocere per il tempo necessario per ottenere una cottura al dente.
Scolatela la pasta e i fagiolini in un grande scolapasta e lasciate raffreddare il tutto, se necessario bagnateli con un filo d’olio evo.
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Preparare l’Insalata di Pasta con Fagiolini Tonno e Feta Greca
In una scodella capiente unite i pomodori tagliati a spicchi e salateli pochissimo, la feta greca a dadini, il tonno sminuzzato, le erbe aromatiche, l’aglio se lo gradite e il pepe macinato 
Coprite con un coperchio in silicone
16 commenti
Per ora ancora niente ferie. Anche io preferisco le insalate di pasta con pochi ingredienti ma buoni. In questo periodo i fagiolini sono ottimi e io ne faccio delle gran scorpacciate visto che mi piacciono moltissimo. Non li ho mai provati con la feta. Betta idea
Ciao Saltando in Padella, anche a me piacciono molto ma non li faccio spesso perchè pulirmi mi urta da morire… Provali con la feta e dimmi che ne pensi . A presto LA
Un bel piatto fresco con questo caldo è quello che ci vuole! Gran bella idea!
Ciao Anna, è un piacere averti qui <3 … provala sicuramente ti piacerà! A presto LA
Mi piacciono molto d’estate, riesci a creare versioni sempre differenti con pochi ingredienti! I fagiolini ce li metto volentieri anche io! Ottime per la linea! Ci vediamo dopo le vacanze, a presto Silvia
Ciao Silvia, si è verissimo! A presto e buone vacanze anche a te! LA
Goditi questi ultimi giorni in terra madre, vedrai che anche il caldo asfissiante ti mancherà!
Anch’io adoro le insalate di pasta/cereali e con questi condimenti è super golosa!
Buona settimana <3
Ciao Consu, magari fossi in terra madre… sono stata solo 4 giorni sull’isola! Grazie mille un bacione LA
Un primo fresco, leggero e, nel contempo, riempitivo.
Ottimo piatto estivo!
Ciao Mariabianca, si molto perfetto per il gran caldo! A presto LA
Questa insalata di pasta è davvero invitante e fresca, chissà che buona deve essere! Bravissima, un abbraccio grande e buona serata! 🙂
Ciao Valentina piacere di averti qui e grazie per il commento! Si molto fresca e allo stesso tempo saporita! A presto LA
Ma che originale questa pasta fredda con i fagiolini, tonno e feta. A tutto gusto per un piatto golosissimo. Un bacio
Ciao Laura,
si tutte le cose che più mi piacciono dei sapori estivi! A Presto LA
Molto gustoso questo piatto, specialmente con questo caldo. Lo farò sicuramente perchè gli ingredienti che hai usato mi piacciono molto. Brava.
Ciao Carla, ingredienti semplici del territorio danno ottimi sapori! A presto LA