Muffin al Cioccolato
Che ne dite di un dolcetto semplice semplice e goloso goloso per la merenda di tutta la famiglia???? Uno “spignatto” veloce intanto che il forno si riscalda, tutto in forno per pochi minuti, avrete giusto il tempo di preparare un buon the caldo per accompagnarli ed ecco che il pomeriggio passa veloce e sereno con il profumo di cioccolato… e le chiacchiere con le amiche da invitare a casa; e se ne restano, cosa di cui ho seri dubbi dove averli assaggiati!
Possiamo essere l’ideale per concludere la cena con queste delizie … o farvi venire voglia di riaccendere il forno per sfornarne altri per la colazione della domenica!!!!
Ingredienti per 8 muffin al cioccolato
100 g cioccolato fondente
200 g zucchero
120 g burro
200 g farina 00 ( o per dolci)
1 uovo medio bio
250 ml latte temp. ambiente
1/2 bustina di lievito chimico per dolci
sale marino iodato fine qb
vaniglia liquida
Inoltre
zucchero a velo
Tempo di preparazione 40 minuti
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato con il burro, mescolando continuamente fino ad ottenere un composto omogeneo. Togliete la scodella dal fuoco e fate raffreddare.
Sbattete leggermente l’uovo in una scodellina e tenetelo da parte. Pesate la farina e aggiungete il lievito mescolando il tutto accuratamente.
Quando il composto al cioccolato sarà abbastanza freddo unite lo zucchero, l’uovo, il latte, il sale e la vaniglia. Incorporate le polveri (farina + lievito) setacciandole e continuate a mescolare delicatamente finchè il composto non sarà amalgamato.
Versate il composto ottenuto negli stampi dei muffin (io ho usato pirottini di carta e di alluminio) e cuocete a forno caldo statico per 20 -25 min a 180°C. (il tempo di cottura varia dalle dimensioni dei dolcetti).
Lasciate raffreddare muffin al cioccolato su una grata per dolci e servire freddi cosparsi di zucchero a velo o crema di nocciole.
