Questa è una ricetta che mi ha sempre stuzzicato parecchio ma non so perché fino ad ora non ho mai provato a farla… poi nel mio frigo è comparso un polpo e mia madre esordi dicendo “preparalo come vuoi!” Mai dire questo ad una foodblog … un attimo per raccogliere le idee.. pulire il polpo e affettare le patate e viaaaaa che la pentola era già sul fuoco a far rosolare la cipolla…e tra 40 minuti si va a tavolaaaa!!!
Ingredienti per 4 persone
1 polpo da un kg 4 patate medie cipolla media spicchio d’aglio italiano 1/2 bicchiere di salsa di pomodoro di Pachino 1 cucchiaio concentrato di pomodoro olio evo
Tempo di preparazione 1 ora
Preparare lo Spezzatino di Polpo
Tagliate le patate in 4 spicchi e lasciatele a bagno in acqua fredda fino al momento dell’utilizzo.
Lavate e tagliate il polpo a pezzetti con un coltello affilato. Tagliate la cipolla a spicchi e lasciatela rosolare in un tegame con abbondante olio evo e l’aglio intero.
Aggiungete il polpo e lasciate che questo espelli l’acqua dai tessuti, aggiungete il concentrato e la salsa di pomodoro. Aggiungete le patate e mescolate il tutto delicatamente coprite con il coperchio e lasciate andare a fiamma bassa per 40 min circa o fin chè il polpo non sarà tenero.
Grazie Lilla… io lo trovo molto molto gustoso e con il sughetto ci si possono condire anche due spaghetti se proprio vogliamo fare di un piatto due servizi 😉 e far contenta tutta la famiglia!!!!
sento veramente il profumo di mare in questo piatto il polipo mi da tanto di vacanza…scendono tutti in sicilia per questo w.e. da mio fratello ai giardini naxos ed io vergognosamente non conosco la sicilia 🙁
Veronica…. nooooooooooooooooo tuo fratello sta in uno dei posti di mare più belli della provincia di Messina dove ci sono anche alcuni dei migliori ristoranti di pesce 🙂 e tu non vieniiiiiiiiiiiiii ???? Devi necessariamente trovare una soluzione 🙂 TI aspetto presto nella mia magnifica isola!!!! LA
Il polpo con la polenta è pazzesco ma con le patate….deve essere uno sballo!!! adoro il polipo e non l’ho mai provato così…mi devo dar da fare!!!!!! Ciao AG
ESPELGA (non espelli); mia madre ESORDÌ (non esordi). La ricetta è abbastanza buona, ma aggiungerei un pò di pepperoncino e mezzo bicchiere di vino bianco.
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10 commenti
..deve essere buono….. abbinamento giusto.!!!
Grazie Lilla… io lo trovo molto molto gustoso e con il sughetto ci si possono condire anche due spaghetti se proprio vogliamo fare di un piatto due servizi 😉 e far contenta tutta la famiglia!!!!
sento veramente il profumo di mare in questo piatto il polipo mi da tanto di vacanza…scendono tutti in sicilia per questo w.e. da mio fratello ai giardini naxos ed io vergognosamente non conosco la sicilia 🙁
Veronica…. nooooooooooooooooo tuo fratello sta in uno dei posti di mare più belli della provincia di Messina dove ci sono anche alcuni dei migliori ristoranti di pesce 🙂 e tu non vieniiiiiiiiiiiiii ???? Devi necessariamente trovare una soluzione 🙂 TI aspetto presto nella mia magnifica isola!!!! LA
Ottima versione più marinara! perfetto comunque con la polenta nostrana 🙂
che dici, un incontro di gusti regionali????
un bacione
Ragazze il polpo con la polenta mi mancaaaaaaaaaaaaaaaaaaa la prossima volta lo provo e vi dicooooo! un bacione LA
Il polpo con la polenta è pazzesco ma con le patate….deve essere uno sballo!!! adoro il polipo e non l’ho mai provato così…mi devo dar da fare!!!!!! Ciao AG
Ciao Annagrazia … ti consiglio di provarlo e poi mi dici cosa ne pensi… io ne sono innamorata di questo piatto! a presto LA
ESPELGA (non espelli); mia madre ESORDÌ (non esordi). La ricetta è abbastanza buona, ma aggiungerei un pò di pepperoncino e mezzo bicchiere di vino bianco.
Mi scuso: peperoncino.