Strudel salato fumè…ai funghi

Quando si hanno ospiti improvvisi, la pasta sfoglia pronta (so bene che non è un gran chè!!!) sicuramente è un valido aiuto in cucina! Nasce cosi lo Strudel salato fumè…ai funghi!

I programmi per una semplice cena light a base di verdure saltano…e prima di urlare al fuoco al fuoco (come farebbe mia madre terrorizzata dai fuori programmi!!!!)

Il tempo di riscaldare il forno ed eccola pronta da infornare per preparare un antipasto o un secondo sfizioso in pochi minuti, aiutandovi con quello che c’è in frigo… alla fine per creare qualcosa di buono, bastano veramente pochi ingredienti… e tanta fantasia!

Sfortunatamente il nostro ospite non conosceva il mio hobby culinario … quindi mi sembravano un pò brutto presentare in tavola un piatto già tagliato…o a cui ne mancava un pezzetto… allora dovrete fidarvi delle mie parole e del fatto che non ne sia rimasta neanche una briciola da fotografare…

Se questa ricetta mi ha stuzzicato provate anche la torta salata con broccoli e pasta di salame!

Se vuoi rimanere sempre aggiornato seguimi anche sulla pagina Facebook, Instagram e Pinterest!

Ingredienti per uno strudel

1 rotolo di pasta sfoglia pronta rettangolare
300g di funghi champignon freschi
1 cucchiaino di aglio granulare Tec AL
1 bicchiere di salsa di pomodorino ciliegino
1/2 bicchiere di vino bianco
prezzemolo fresco
sale marino iodato fine
pepe nero macinato Tec AL
formaggio filante (fontina- provola affumicata ecc)
prosciutto cotto affumicato
olio evo

Doratore spray Codap

Preparare i funghi trifolati

Tagliate e pulite i funghi dalla terra aiutandovi con un coltello di ceramica, eviterà di farli annerire velocemente.
In una capiente padella dai brodi alti con il coperchio ungere il fondo, aggiungete i funghi affettati e una spolverata di sale, posizionate la padella sul fuoco, coprite e lasciate che questi buttino la loro acqua di vegetazione.

Scolarli aiutandovi con il coperchio stesso della padella e riposizionatela sul fuoco, aggiungete parte dell’aglio granulare, olio evo, sale, pepe nero e prezzemolo tritato; sfumate con il vino bianco  a fuoco vivo. Tenere da parte a raffreddare per qualche minuto.

Preparare lo Strudel salato fumè…ai funghi

Condite la salsa di pomodoro con olio, pepe, sale, origano e aglio granulare; cospargete la base della sfoglia aiutandovi con il retro di un cucchiaio da minestra, disporre i funghi, le fettine di salumi fatte a straccetti e il formaggio a fettine.

Cottura dello Strudel salato fumè…ai funghi

Chiudere ripiegando prima i bordi corti e successivamente i bordi lunghi a portafoglio cosi da non far fuoriuscire nulla. Disporre, con la carta da forno in dotazione, sulla leccarda. Cospargete uniformemente con il doratore, formate delle incisioni con un coltello affilato secondo vostro gradimento cosi da non farlo gonfiare e infornate a 180°C per 30 min o fino a completa doratura (ogni forno hai i suoi tempi). Lasciare riposare qualche minuto lo Strudel salato fumè…ai funghi prima di servire.