Ingredienti per una crostata
- per la frolla:
150g di farina integrale Molino Chiavazza
150g di farina autolievitante Molino Chiavazza
120g burro
1 uovo + 1tuorlo d’uovo
1/2 cc cannella in polvere Tec AL
50g di zucchero semolato
50g di zucchero di canna
1 limone bio
sale
- per il ripieno:
200g di ricotta fresca
2 tuorli d’uovo
2CC di marmellata di albicocche
1/2 cc di cannella in polvere Tec AL
2 pugni di lamelle di mandorle
scorza di 1 limone
- Per la base:
–Ricetta Tradizionale:
Unire le due farine e disporle in una ciotola abbastanza capiente con gli zuccheri e il sale al centro aggiungere le uova e i pezzetti di burro con le spezie. Impastare velocemente fino ad ottenere una palla omogenea.
–Ricetta Bimby:
Tutti gli ingredienti nel boccale vel 4, 20 sec.
Lasciare riposare in frigo per circa 30 min avvolta nella pellicola trasparente.
- Per la farcia:
