Nonostante non vivo in montagna, una delle ricette di cucina preferite in casa mia è lo strudel di mele, soprattutto in inverno si prepara spesso, ogni tanto mi diverto a farne qualche variante con quello che trovo in dispensa ed è cosi che nasce lo Strudel di Mele e Noci.
Se volete cimentarvi nella preparazione di questo dolce ma non avete molto tempo a disposizione potete usare la pasta sfoglia del supermercato, intanto che il vostro forno raggiunge la temperatura sbucciate le mele. Con facili e piccoli gesti la vostra casa profumerà di buono e di baita di montagna.
Se volete scoprire come lo preparo nella versione tradizionale cliccate qui!
Ingredienti per lo Strudel di Mele e Noci
1 rotolo di pasta sfoglia pronta (se sapete farla voi meglio ancora)
2 mele grosse
1 pugno di uva sultanina
5-6 gherigli di noci
20 g pinoli sgusciati
1 bicchierino di grappa
2 cucchiai zucchero semolato bianco
1 cucchiaino cannella in polvere tec al
1/2 cucchiaino chiodi di garofano in polvere tec al
1 noce di burro
1 cucchiaio di pan grattato
Doratore spray Codap per la superficie
Zucchero a velo
Tempo di preparazione 20 minuti
Preparare lo Strudel di Mele e Noci
Stendere la sfoglia con la sua carta da forno su una placca.
Sciogliere in un pentolino il burro e tostarci il pan grattato fino a quando non avrà cambiato colore, lasciarlo raffreddare u paio di minuti e stenderlo uniformemente sulla superficie della sfoglia.
In una capiente ciotola tagliare le mele a fettine, cospargere con lo zucchero le spezie e la frutta secca, versare in ultimo la grappa e amalgamare il tutto.
Versare il composto con il proprio liquido sulla sfoglia, chiudere la pasta avvolgendola su se stessa e spruzzare con il doratore spray.
Infornare lo Strudel di Mele e Noci in forno caldo a 180- 200°C modalità statica e lasciare cuocere fino a doratura. Lasciare raffreddare pochi minuti cosi da fare intiepidire e cospargere di zucchero a velo. Servire tiepido.
