Voliamo in India per piatto veramente saporito… fatto di avanzi della sera prima, accompagnato con una bella scodellina di riso basmati lesso per far profumare la casa di posti lontani….
Ingredienti per 3-4 persone
4 cosciotte di pollo tandoori
2 pomodori (o 1 bicc di salsa)
2 cucchiai di panna fresca
olio di semi
zenzero un pezzo
cumino
curcuma
gram masala
pepe nero
coriandolo fresco (o prezzemolo)
1 cipolla bionda
1 peperone (facoltativo)
Spolpate il pollo e tenetelo da parte.
Nel wok rosolate la cipolla tagliata a fette aggiungete le spezie e insaporite il tutto, aggiungete il pomodoro tagliato a dadini o la salsa e lasciare cuocere un paio di minuti, frullare con il frullatore ad immersione e riposizionare sul fuoco aggiungere la panna e il pollo lasciare cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso. Servire spolverando con coriandolo fresco tritato e accompagnato da riso basmati bianco.
