Finalmente anche io riesco a partecipare ad un contest … trovare il tempo per cucinare alle volte diventa difficile e soprattutto cucinare cn un idea ben precisa… voi direte e che sarà mai … venite a casa mia è lo capirete!
Sfortuntamente le foto fanno un pò schifo … sono senza macchina fotog e mi sono dovuta accontentare del cellulare….
Ingredienti per 2 cocotte
500g funghi bianchi
4 patate grosse
4 cucchiai di pecorino
4-6 fette di pancetta sottile (facoltativo)
100g di fontina tagliata a fette
1 spicchio d’aglio italiano
noce moscata
sale marino iodato fine
pepe nero macinato
prezzemolo fresco
burro
Lavare e tagliare i funghi freschi, lasciarli andare in una padella con il coperchio finchè non elimineranno parte della loro acqua. Lasciarli trifolare con aglio, prezzemolo, olio evo sale e pepe e una sfumata di vino bianco.
Lessare le patate con la buccia, quando saranno tenere ma ancora del tutto cotte toglietele dall’ acqua e lasciatele raffreddare. Sbucciate e tagliate a fette con un coltello ben affilato.
Ungete con il pezzetto di burro le cocottine, dispostene uno strato di fette di patate,una spolverata di noce moscata, la pacetta, i funghi trifolati,qualche fettina di fontina, una spolverata di pecorino, un secondo strato di patate, una nuova spolverata di noce moscata, pancetta, funghi trifolati e nuovamente fettine di fontina e pecorino.
Infornare a 180°C per 10 min circa.lasciare riposare a forno spento qualche altro minuto e servire tiepido.
8 commenti
Una bella ricetta e ..però questo cellulare 🙂
ciao a presto
Patate e funghi, che connubio meraviglioso!!! 🙂
Complimenti è una ricetta stupenda!!!! un abbraccio 🙂
ahahahahahah immagino la scena, però dai, le cocotte com'erano?
😉
***
cla
lalla che delizia!!!e che bella questa cocottina 🙂
Buonissime!!! E che belle le cocottine!
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Ti inviamo i nostri migliori saluti
Vincent
Petitchef.com
Ciao, ma che bellezza queste cocotte! Il duo funghi e patate piace sempre a tutti, semplice e gustoso, ancora di più se arricchito da pancetta e formaggio! Un'ottima idea per le prossime cocotte.
baci baci