Avevo voglia di riso… di riso basmati.
Avevo voglia di profumi lontani… ma solo una volta entrata in cucina mi sono accortache:
- erano gia le ore 13.00,
- in frigo c’erano solo peperoniiiii….
una volta che assapori un piatto, come si fa a rinunciare???..Ho aperto il frizzer un pò sconsolata… e to che ti trovo: mezza busta di minestrone surgelato Or….. senza legumi.
Ma siiiii proviamo tanto male che vada può uscire fuori riso con le verdure speziate… sempre una ricetta nuova è!?!?!?!
Ingredienti per 1 persona (abbondante)
- Per il curry
1/2 busta di minestrone surgelato senza legumi
1/2 cucchiaio di Ghee (o 1 noce di burro)
1/2 stecca di cannella
1/4 cucchiaino di semi di senape
1 foglia di alloro
1/2 cucchiaino di curcuma
1/4 cucchiaino di coriandolo
1/4 cucchiaino di cumino
1/2 cucchiaino di gram masala
1/4 cucchiaino peperoncino rosso in polvere
1/4 cucchiaino di sale
2 cucchiai di yogurt bianco
- Per il riso:
1 tazzina da the di riso basmati
2 tazzine da the di acqua fredda
1cucchiaino di dado vegetale o sale
- Preparare il curry
Sciogliere il ghee (o il burro) a fuoco basso in un wok o in una padella pesante, aggiungere l’alloro, la stecca di cannella e i semi di senape neri lasciare sprigionare il profumo, aggiungere le altre spezie in polvere pochi secondi e aggiungete il minestrone ancora surgelato, il sale e se occorre qualche cucchiaio d acqua per non farlo attaccare. Coprire con il coperchio e cuocete per 20 min circa (il tempo del minestrone!). Mantecare con lo yogurt, regolare di sale e pepe.
- Preparare il riso
Intanto lavate il riso sotto l’acqua corrente per tre volte, scolatelo e posizionatelo in un pentolino con il coperchio, aggiungete l’ acqua e salate (scegliete voi cosa usare se sale o dado), posizionate sul fuoco alto con il coperchio finchè quest’ultimo non vibbra, abbassate la fiamma al minimo e cuocete per 10 min senza mai mescolare; allo scadere del tempo il riso sarà perfettamente cotto e sgranato.
Potete collocarli in due scodelline o distribuirli uno sull’altro in unico grande piatto da portata.
La versione classica la trovate qui
9 commenti
nn solo delizioso,ma anche velocissimo!!!
visto il risultato sembra ottimo!! non avrei mai pensato che potesse venire fuori una cosa così invitante dal mix del minestrone surgelato.. viva le spezie!
Ciao! hai risolto con una prenzetto con i fiocchi! profumatissimo e coloratissimo! milel risorse insomma 😉
baci baci
e che si desidera di più?! deve esser tutto squisito ^_^
Buonissimo, te la sei cavata alla grande! Buona serata
mmmmmmmmm…che squisitezza!baci!!
ciao ragazze
si si è stato proprio un successo in gusto e velocità…non sarà proprio il vero curry ma vi assicuro che è buonissimo!!!!
alla prossima ricetta
Che delizia Lauretta… hai davvero una grande inventiva sei una bomba… bacissimi e continua così
grazie vale!!!