Quello che sto per dire anzi scrivere… fatto da una siciliana doc… può risultare un pò squallido…e a qualcuno anche un eresia….ma guardando il meteo… nonostante siamo alle soglie della primavera in tutta italia continua a nevicare, il vento e il mal tempo non hanno voglia di salutarci…. e nn se ne può più di zuppe minestre brodi e passati… buoni per quanto sono ma dopo 4 mesi uff che noia!!!! cosi oggi ho deciso di preparere il cous cous…ma con che pesce???dato che con questo maltempo nessuno sano di mente si avventurerebbe per mare….ma con quello che ho trovato in frizzzzzzzer….tengo sempre una vaschetta d’emergenza di preparati per risotti/spaghetti per quando mio frat si trova solo in casa…e si che vizziuso, la semplice pasta con l’olio non gli è gradita!
Se non ve l’avessi detto… avreste mai pensato che tutti quei molluschi escano dal mio frizzer???
Ingredienti per 2 persone
180g circa di cous cous precotto a grana media
1 conf di preparato per risotti di scoglio
1 spicchio d aglio
10 pomodorini (o 1/2 latta di pomodori pelati)
1/4 di bicchiere di vino bianco
abbondante prezzemolo
sale marino iodato fine
pepe nero
olio evo
In una capiente padella rosolare lo spicchio d’aglio tagliato in due, aggiungere i podorini e lasciare cuocere per 5 min.
Aggiungere il preparato per risotti scongelato e lasciare cuocere cn il coperchio per altri 5 min regolare di sale e pepe e abbondante prezzemolo tritato.
Con una schiumarola mettere da parte la metà del pesce lasciando l acqua di cottura nella padella
Aggiungere 1 bicchiere d’ acqua calda e il cous cous precedentemente ripassato nell olio. coprire e lasciare riposare in un luogo caldo per 5 min.
Servire disponendo sulla base del piatto il cous cous e sopra il pesce che avevate messo da parte.
12 commenti
Mhm buonissimo! Adoro il cous cous di pesce!
E pazienza se il pesce è surgelato…per una volta! 🙂
dall'aspetto sembra fresco ! e poi…. a volte qualche variazione alla regola si può fare !
Beh!!! Se questo è il risultato evviva il surgelato!!! ( ^ _ – )
Ti abbraccio forte forte…
Nadia
http://www.misskdavivere.it
brava!!questo piatto evoca bel tempo e chissà che non esorcizziamo!!!
p.s.
al signor inverno non parliamo del freezer!!! 😀
Non ho mai pensato di fare il cous cous al pesce.. ma che delizia!!!
Se vuoi unirti ai miei festeggiamenti, ne sarei felice!! 😉
Franci
Ciao lalla! che splendida dea per il cous cous! sarà il nostro prossimo condimento..ci sembra perfetto!!
bacioni
è proprio ora che mi decida a provarlo sto benedetto cous cous….
buon giorno a tutte
spero che questa versione veloce veloce e del cous cous di pesce possa darvi la possibilità di assagiare, anche se in minima parte, quantè buono questo meraviglioso piatto….e in un futuro mangiarlo direttamente nella zona di nascita… cioè la sicilia occidentale… trapani e dintorni…!
un bacione a tutte
lalla
Ce le ho anche io queste vaschette per mio marito!!!!
Funzionano daiii…
Buonissimo il cous cous di pesce…bacioni
Grazie Ragazzie a presto! La
[…] mai usato negli ultimi 5 anni per preparare del risotto … solitamente finisce ad abbracciare un piatto di cous cous velocissimo per quando non ho idee sfiziose da portare in tavola, o tempo… Anche questa volta quando ho […]