Se amate il riso basmati con le verdure saltate questo piatto vi stupirà! Il suo mix di ingredienti: composto da spezie e verdure si mescola a meraviglia con questo riso dalle origini cosi particolari come il basmati.
Se non lo avete mai gustato, vi consiglio di prepararlo per un pranzo tra amici o una cena alternativa, per svegliare magari i gusti assopiti. Io lo preparo quando ho viglia di qualcosa di veloce e profumato ma che non richiede grande impegno.
Se questa ricetta vi ha stuzzicato potete provare anche il Riso basmati con gamberi e verdure.
Ingredienti per 4 persone
2 tazze di the di riso basmati
4 carote
300 g di pisellini
3 bacche di cardamomo
pezzetto di zenzero fresco
1 cucchiaino di curry in polvere
spicchio d’aglio
cipolla bionda
ghi (burro chiarificato, potete sostituirlo con burro o olio)
sale marino iodato fine
pepe nero
Tempo di preparazione 40 minuti
Preparare il Riso basmati con verdure saltate
Tritare finemente la cipolla e pelate l’aglio. Pelate e tagliate le carote a rondelle.
Lavare il riso per almeno tre volte fin ché l’acqua non sarà limpida.
In un tegame capiente versare il ghi unire la cipolla tritata e l’aglio intero, aspettare che entrambe prendano colore. Aggiungere nella stessa padella i pisellini e le carote fatte a rondelle e lasciare cuocere per 10 minuti circa.
Aggiungere alle verdure: i semi di cardamomo, lo zenzero grattato e il curry e il sale. Mescolare il tutto e aggiungere il riso lavato e sgocciolato. Versare l’acqua fredda quanto necessario a coprire il riso e posizionare il coperchio.
Porre la pentola con tutti gli ingredienti sul fuoco alto per 5 minuti, trascorso il tempo abbassare la fiamma e cuocere per altri 10 minuti. Al termine servire in tavola il riso basmati con verdure saltate.
Ho accompagnato il tutto con una salsina agrodolce presa direttamente al negozio etnico ma devo dire che nonostante con la salsina sia buonissimo, l’ho preferito senza in quanto è possibile assaporare i profumi delle spezie.
11 commenti
MM che buono é cosi´esotico! A la tua famiglia lo piace???Baci Cleo
Una ricetta molto molto profumata…come l'oriente infatti…brava!!
Bello, colorato e saporitissimo!!!!!!!!!!!!
Mi piacerebbe da matti assaggiarlo…….
che bello colorato, saporito e gustoso!
Coloratissimo questo piatto! Certo che le spezie qui fanno veramente da padrone, chissà che profumo particolare!
un bacione
ottimo e poi i colori i profumi portano oltre il palato anche la mente molto lontano…….un bacione imma
adoro il riso basmati e anche molti degli antri ingredienti!!
mi sa che questo lo devo proprio fare…
grazie a tutti per i commenti
vi consiglio di provarlo ;)!
un bacione lalla
ps buon inizio settimana
ottimo questo risottino oriental style!!! baci baci
che delizia!!!
e che bellissima presentazione… baci 😉
micaela mirtilla
grazie per il commento… si ultimamente ho tanta voglia di provare sapori nuovi… viaggiando con la fantasia ovunque essa mi porti!