Pesto di Pistacchi e Mandorle delizie dell’Etna
I pistacchi fanno sempre un pò gola a tutti!!!! Poi qui in Sicilia, dove abbiamo, la patria del pistacchio di Bronte alle pendici dell’Etna è facile reperirne di ottima qualità, forse anzi sicuramente il più pregiato del mediterraneo..
Cosi in pochi secondi ecco che nasce questa meraviglia pietanza a base di pistacchio di Bronte… poco impegno ma tanto sapore per stupire tutti in tavola!
Naturalmente potete usare il pesto di Pistacchio e Mandorle al naturale per condire un favoloso piatto di pasta ripiena o abbinarlo con gamberi, pancetta o con una fetta di golosissimo speck DOP e se volete proprio stupire tutti avete mai provato con il gorgonzola?
Io per oggi ho scelto di preparare gli gnocchi, freschi e fatti in casa o industriali si sposano a meraviglia con questa preparazione creando un magico connubio. Infine se vi avanza del pesto di pistacchi e mandorle non disperate, potete conservarlo in frigorifero per alcuni giorni e preparare tante nuove ricette per la vostra famiglia.
E voi… come amate il pistacchio nel dolce o nel salato? Qual è il vostro piatto preferito a base di questo ingrediente?
Ingredienti per 4 persone
150 g pistacchi di Bronte
20 g mandorle spellate
1 spicchio d aglio minuscolo (facoltativo)
sale marino iodato fine
pepe nero
olio di semi o evo a voi la scelta
Utensili
Tempo di preparazione 20 minuti
Preparare il Pesto di Pistacchi e Mandorle
Nel frullatore o nel mortaio riducete i pistacchi, le mandorle, il sale e l’aglio, travasate in un contenitore regolare di pepe e aggiungete olio quanto basta a coprire il composto.
Condire la pasta e spolverare con del formaggio grattugiato.
Conservare il pesto di Pistacchi e Mandorle
Se vi avanza del pesto conservatelo in un vasetto di vetro a tenuta ermetica in frigorifero per tre giorni o surgelatelo fino ad un massimo di 3 mesi
Cucina Regionale
Sicilia
11 commenti
Noooo, noi adoriamo i pistacchi!! questo pesto dobbiamo assolutamente provarlo!
Sembra anche perfetto per questi gnocchetti!!
bacioni
Que delícia!!!!
eu quero!
Hum mi sembra buonissimo!!!
Che fame!…
Belissima giornata a te.
baci
angel
ragazze è uno spettacolo troppo buono… fatemi sapere!
angel buona giornata anche a te!
baci e buon we
” chi ciauru “…..wow mi piace questa ricetta.
Ciao tesoro e buon WE.
Dai questo si può provare sicuramente! Chissà che buono! Devo assolutamente ritrovare la mia ricetta del pesto di lattuga!
Buon giorno
mele è buonissimo un sapore un pò particolare!
cian interessante quella del pesto di lattuga… fammi sapere se la trovi… ogni ricetta nuova è sempre una nuova scoperta!
baci e buona domenica
Un pesto assolutamente da provare!
Certamente le tue materie prime sono eccellenti…
Mi auguro di trovare presto i pistacchi di Bronte,per poter gustare questa delizia,
Un abbraccio
Aurelia
A proposito di pistacchi di Bronte… Non li ho trovati in commercio nella mia città, ma come sono? Secchi? Salati? Come quelli che si comprano dalle bancarelle alle feste patronali per intenderci? Se provassi a farlo con quei pistacchi? Uffi!!! Voglio fare questa ricetta assolutamente!!!!
aureia spero tu sia riusicta a trovare i pistacchi e le mandorle e preparare questa meraviglia!
nadia dipende li vendono sia secchi che salati io uso quelli al naturale…. in granella o li trituro io con il frullatore apposito per il caffè. puoi provare non credo che il risultato sia poi cosi diverso … fammi sapere!
baci
Si è bloccato il pc e non so se è arrivato il mio commento, riprovo!
Ciao Lalla, grazie per partecipare al mio contest, la ricetta è perfetta!!(Slurp!) Ti chiedo solo il favore di inserire il banner della raccolta anche sul post della ricetta, poi è tutto perfetto!
Grazie ancora e…in bocca al lupo!!! 😀
[…] 250g salsiccia al finocchietto 2 cucchiai di pesto di pistacchi di Bronte e Mandorle (ricetta qui) 1 cipolla rossa di Tropea 1/2 bicchiere vino bianco latte qb foglie di salvia pepe nero macinato […]