Piccole coccole vegetali per le fredde giornate invernali….
Ingredienti per 4 persone
3 zucchine
2 patate
1 spicchio d aglio
1 cucchiaio di dado vegetale
100g di ricotta vaccina
2 cucchiai di pesto alla genovese
pepe nero
olio evo
sale
Tagliare le zucchine e le patate a dadini
ricetta bimby
Rosolare l aglio nell olio 3 min vel 1 100°C, togliere l aglio e aggiungere le zucchine e le patate, acqua il dado e cuocere per 20 min a vel 1 temp varoma, al termine frullare il tutto dal vel 5 a turbo per alcuni secondi. se la crema risulta troppo liquida continuare la cottura per qualche minuto.
ricetta tradizionale
Rosolare l aglio in una pentola dal fondo alto, toglierlo ed aggiungere le zucchine e le patate cuocere per 20 min circa cosi da ottenere un composto morbido, frullare il tutto con un frullatore ad immersione e proseguire la cottura se troppo liquido.
Versare nel piatto e distribuire i petali di ricotta ottenuti con due cucchini da caffè e pizzoli ciuffetti di pesto. Servire calda.
14 commenti
Che belle queste nuvolette che galleggiano!!!
Brava!
Buon fine settimana
grazie betty
ben venuta…. buon we anche a te!
baci
buonissima la vellutata,ma il vero tocco di classe sono i petali di ricotta,validissima alternativa alla panna acida 😉
ciao mirti
io nn uso la panna in cucina solo in rare occasioni… a differenza della ricotta per cui vado pazza!
bac
Ciao! davvero un modo originale di servire queste verdure! E una presentazione stupenda!
bacioni
ciao ragazze
sono contenta che vi piaccia… un bacione
che delizia questa vellutata come le fai tu poi nessuno!!bacioni imma
dai nn esagerare imma… un bacione a te!
Una delizia, veramente! Grazie per la ricetta col bimby, me la salvo subito…
Buon fine settimana!!!
Ciao! Posso una domanda?? Per il plum cake bicolore che stampo hai usato? uno da 25 x 10?
Non ho mai fatto una vellutata con il pesto ma è davvero un’ottima idea!
questa ricettina me la copio sicuramente!!! Giá la vellutata di zucchine mi fa impazzire, figuriamoci con la ricotta e il pesto…fantastica!
ciao ragazze
simo di niente!
valina certo che puoi… si le misure sono quelle!
cian è molto profumata… provala!
denise aspetto un tuo parere!!!
baci a tutti
Evvai!! Domani mattina lo devo fare!! Grazie!!