Continuano le ricette degli Involtini….. sempre leggerissimi, gustosi e facili da preparare per un successo assicurato… anche se fuori periodo
Ingredienti per 4 persone
2 melanzane lunghe
3 cucchiai di pan grattato
2 cucchiai di formaggio grattug
1 pomodoro tagliato a dadini
abbondante prezzemolo
sale fine
pepe nero
olio evo
Tagliare a fette per la lunghezza le melanzane privandole della buccia, arrostire ogni fetta da entrambi i lati su una griglia o sulla brace. Lasciatele raffreddare leggermente e farcitele con il composto precedentemente preparato, avvolgetele e bloccatele con uno stuzzicadenti.
Disponetele in una teglia e lasciare riposare per un pò.
Servite accompagnate da un buon Salmoriglio di olio e limone e qualche foglia di insalata verde come contorno o con un sughetto al pomodoro e basilico.
Sicilia
9 commenti
Li trovo ottimi, sia come antipasto che come contorno…e perchè no…anche per cena con un bel filone di pane!!
Ciao
in effetti è vero: gli involtini non stancano mai e son sempre perfetti da preparare!! questa tua ricetta è molto semplice ma allo steso temoo davvero invitante!!
un bacione
adoro le melanzane…. poi questi involtini hanno l’aria di essere deliziosi! ciao
Ma sembrano davevro molto semplici, leggeri e gustosi!!!! da provare.. baci baci
ciao a tutti e buona domenica
si sono veramenete leggeri e buonissimi da preparre in + occasioni!
un bacione a tutti
Hello.
Excuse me for using English. I do speak some Italian and I can write it–but with some difficulty.
I am so happy to find this blog! I am Sicilian-American. My parents were both born in Santa Catarina Villarmosa.
I will be using these wonderful recipes for my family.
Grazie.
A piu tardi a tutti!
Isabella di Pesto
Viva le melanzane!!!! Finalmente una ricetta un po’ dietetica prima di Natale!!
Ciao ciao e auguri!!
E chi l’ha detto che i piatti semplici sono banali e poveri di gusto?
Questi involtini mi fanno dire esattamente il contrario … straordinaria semplicità ma ricchezza di sapori!
hi isabella nice to meet you!
thanks for your messag.
denise meglio tenersi cauti in vista delle feste!
cipolla io sono per i piatti semplici ad esempio… !
bacioni