Quando si ha fretta ma si vuole qualcosa di buono e cremoso….per farsi coccoalre un pò ad ogni cucchiaiata….
Ingredienti per 4 persone
320 pasta corta di grano duro
100g ricotta di bufala
200g piselli freschi o surgelati
1 cucchiaio dado vegetale fatto in casa
1 cipolla bianca
2 cucchiai di formaggio grattugiato
olio evo
sale marino iodato fine
pepe nero macinato
Rosolare la cipolla con un pò d olio, aggiungere i piselli ancora surgelati e proceredere a cottura per circa 5 min, aggiungere la pasta e sfumare con il vino come un classico risotto, aggiungere il dado e l’ acqua bollente.
Portare a cottura per il tempo necessario facendo evaporare tutta l’ acqua in eccesso. una volta pronto spegnere il gas, regolare di sale e pepe e mantecare con la ricotta di bufala e il formaggio. Servire caldo.
23 commenti
mmmmh buona buona buonaaa!!! mamma che fame!!!
anche io fame famissima data l ora!
Nooooooooooooooooooooo! Cara noooooooooooooooooooooo! I piselli proprio nooooooooooooo! Perdono, perdono, perdono, ma questi proprio non li posso mangiar. lalalalalalalal
allergia o nn ti piacciono??? 😉
grande Lalla ottima pasta
che bel piatto lalla!!!
buonissimo davvero 😉
Sai abbiamo preso giusto giusto ieri una buonissima ricotta di bufala..si direbbe che è perfetta per questo primo piatto!!
Buonisismo come sempre!
Bacioni
TRoppo bbuona!!!!
Lalla sei grandeeeeeeeee
besos
ciao Lalla e bentornata !
questo pasta con la ricotta e i piselli mi ricorda un po’ l infanzia… è da molto tempo che non la mangio più!
che bbuona
irene
ciao a tutte
beee nn pensavo potesse combinarsi cosi bene invece ogni cucchiata una vera coccola di cremosità!
carissima ho una grandissima newssssss!!
e’appena cominciata la mia grande avventura e collaborazione con un nuovo blog-aggregatore,
sul mio blog trovi un post dedicato!!
quando ti vengo a trovare so gia che trovo delle paste magnifiche e sono mai deluso anzi ogni volta sempre una sorpresa
grande mirti
tanti tanti auguri per questa nuova avventuta!
gunt… sono contenta nn pensavo di suscitare tanto!
bacioni
Scusami se ti scrivo. Ho visto che cercavi la macchinetta per cavatelli e gnocchetti sardi di Di Raimondo in un post di “semplicemente” http://semplicegirasole.blogspot.com/2007/09/gnocchetti-sardi.html . Adesso il signor Di Raimondo ha fatto quella nuova.
Può fare anche spaghettoni, fettuccine e GRISSINI!
Se mi dai il permesso ti segno il link su ebay dove la vendo.
Cordiali Saluti
Arabella
Buoni e che bella idea i ditali risottati…penso che proverò a farli!
ciao lallina come sempre da regina dei primi piatti nn ti smentisci maio!!!che bontà,baci imma
..è un vero suicidio passare a quest’ora dal tuo blog Lalla!
Fameeeeeeeeeeeee!!!!!!
^_^
Buonissimo!!!!!!!
no scusa… la pasta la metti cruda??? mai provato!
S’ha da fà. Ma secondo te…
Un’alternativa ai piselli? tipo che so carciofi o favette (appena ci saranno, magari..)?
Il fidanzato i piselli proprio non li mangia…
Ben tornata!!!!Lo sò sono terribilmente in ritardo, come sempre del resto, sono o non sono una polentona? Favolosa la ricetta del spaghetti…..pe rnon parlare dei ditali…una vera guduria….ciao
ma quanti commenti ci sono….
grazie mille a tutte per le vostre dolcissime parole!
grazie mille arabella ora so dove andare a cercarla… momentaneamente il tempoa mia disposizione da dedicare alla cucina è nettamente ridotto, come potete ben notare …ma senza dubbio è un oggettino da tenere in cucina
ricettina la pasta risottata è veramente sqisita prende un sapore che un normale sugo nn riesce a dargli…
imma che complimento dalla regina dei dolci…. gnam gnammmmmm quando organiz un pranzo??? occorre peròtrovare la reg dei secondi e quelal dei contorni;)!!!
Fra mi faccio venir fame da sola quando posto le ricette…. poi negli ultimi giorni che saltavo quotidianamento il pranzo per nn aver tempo a disposione la sera era un suicidio solo tentare di leggere i commenti o i nuovoi post!
oto cara si la pasta va a crudo come il risotto proprio lo stesso procedimento…. puoi mettere qualunque cosa. carciofi e fave (ho gia provato con gli spaghetti e le fave risottate),zucchine peperoni carne salumi…l unica cosa che nn ho ancora provato e con il pesce… ma anche li nn credo che la musica cambi!
sole luna ma quale ritardo…. pensa me che nn riesco a passare dai vostri blog da tre settime … mi sento un autentica ingrata cafona…. sono contenta che queste ricette ti piacciano!
un bacione a tutte
Ma che buoni!! Non li ho mai cucinati così i piselli, ma mi piace questo abbinamento!!
Ciao e a presto 🙂
ciao danea
provali e fammi sapere che ne pensi….
un bacione e torna presto a trovarmi!