Filetto di cernia al forno con erbette aromatiche
Lo ammetto: IO NON MANGIO LA CERNIA, non è il suo gusto che mi blocca, bensì l’averci giocato parecchie volte in acqua durante le mie immersioni sulla costa siciliana.
Mi ha indotto in soggezione e da allora ho detto stop…. non per questo a casa mia è sparita dalla tavola, evito solamente di mangiarla. Ma qualcuno deve pur cucinarla…. Voi che dite?
Questa ricetta è veramente semplicissima, pochi ingredienti ma il profumo che sprigiona si sente per tutta la casa ….e per dirlo io che non la mangio è tutto dire!
So che queste foto non sono per niente belle …. ma non mi entrava nel piatto e non volevo tagliarla in due parti…. il prossimo filetto di cernia spero di servirvelo in maniera più adeguata al suo rango di pescioneeeee!
Ingredienti per 2 persone
1 filetto di Cernia di medie dimensioni
2 pugni di pan grattato fine
un ciuffo di prezzemolo
maggiorana secca
timo secco
macinata di pepe nero
sale fino marino iodato
olio evo
Tempo di preparazione 25 minuti
Preparare il Filetto di cernia al forno con erbette aromatiche
Preparare la panatura unendo tutti gli ingredienti secchi tritati finemente e bene mescolati in una scodella o in un piatto capiente.
Lavare sotto l’acqua corrente e asciugare delicatamente la cernia con un panno da cucina o la carta assorbente. Ungerla per tutta la superficie con un filo d’olio evo e passarla nella panatura accuratamente premendo cosi da far attaccare su tutta la superficie la polvere.
Disporre in una teglia e infornare per 15 min circa a grill leggero fino a completa doratura.
Servire il filetto di cernia al forno calda con una buona insalatina verde di contorno e qualche goccia di succo di limone secondo il vostro gusto personale e non dimenticatevi un buon bicchiere di vino bianco.
16 commenti
una volta al mese visito alcuni blog fra i miei preferiti, copiando quello chi più mi piace per magari leggermelo con calma dopo.
Da questo mese vorrà dire che cancellerò il tuo blog dalla mia lista.
Non so se ti spiacerà sapere anche che anch’io sono un ingegnere e sposato con una ragazza di Messina dove ho vissuto per un anno
semplice ricetta ma efficace …brava come sempre..ciao piccola
ciao anonimo
anche se avrei preferito chiamarti per nome….
bee se ritieni di cancellarmi dalla tua lista blog… fai come vuoi…ma sarebbe bello sapere anche il motivo che ti spinge a far ciò…
tittina grazie… ma questa effettivamente nn è nulla di speciale….solo parecchio profumata e semplice!;)
io non ci ho mai giocato e quindi…la mangio volentieri:-) buona giornata
Annamaria
ciao anni
buona giornata a te!
un bacio
buonissimo,molto leggera come preparazione,adatta a questo caldo pazzesco!!!
un bacione lalla bella 🙂
si mirtilla hai proprio azzeccato… anche perchè non bisogna mangiarla calda…ma leggermente tiepida….
un bacioneeee a te
Lalla sei eccezionale!il tuo Blog è una fonte ricchissima d’ispirazione!
Quersta prparazione la uso spesso anc’io..ottima!
bacione
Saretta
ciao saretta
grazie mille per quello che mi scrivi…
un bacioneee lalla
A me è successo da piccola di rompere le scatole fino all’inverosimile per andare a pescare le trote…quindi tutta bella contenta con la mia canna le ho pescate e loro sguazzavano felici (si fa per dire) nel secchio….una volta arrivati a casa mia mamma le ha cucinate ed io mi sono messa a piangere perchè erano morte e mi dispiaceva talmente tanto che porprio non sono riuscita a mangiarle…..ci ho messo vari anni prima di assaggiarle ancora……
A parte questa divagazione, il tuo filetto di cernia è davvero squisito! Baci
roxi simo troppo sensibiliiiiii che ci vuoi fare…. 😉
un bacioneee lalla
Mmmm… che buona… non mangio la cernia almeno da 10 anni!!! ricordo vagamente il sapore, quello che ricordo è che è buonissima!!!
Salutinoooooooooo ^_^
Io invece la stra mangioooooo ^_^
ragazze
un bacione grosso grosso ad entrambe
lalla
la cernia mi piace e mi piace questa tua versione!!! Ultimamente ho la fissa per il timo, ma con il pesce non l’ho ancora provato!!! però mi toccherà farla quando non c’è Gianluca per lui la cernia ha un sapore troppo deciso… cara lalla quanta pazienza ci vuole!!!!
Un bacio giulia :*
ciao giulia
mi sa che abbiamo un nome in comune 😉
solitamente il timo lo uso per altre pietanze ma mi sono accorda che da un sapore ottimo anche al pesce…
un bacione lalla