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Ci sono delle ricette base della cucina italiana che ogni persona, in ogni famiglia, in ogni regione fa a modo proprio e a proprio gusto personale…. questa è una di quelle… tutti nella vita, almeno una volta, abbiamo mangiato il pollo al forno questa è la ricetta della mia mamma:
Ingredienti per 2 persone
4 cosce di pollo
8 patate a tocchetti
1/2 scatola di pelati a pezzetti
1 cipolla rossa
un pezzo di margarina circa 50g
1 rametto abbondante di rosmarino
sale pepe nero
Aceto di vino
Immergere il pollo in una soluzione di acqua e aceto, o se preferite utilizzate il limone. Lasciate li per 1h circa, trascorso il tempo lavatelo, sotto l’acqua corrente, e lasciatelo ad asciugare.
Pelare, lavare e tagliare le patate a tocchetti di medie dimensioni.
In una capiente teglia da forno di alluminio, tagliare la cipolla a strisce e aggiungere: le patate, i pezzettoni, abbondante rosmarino, la margarina a pezzetti, mezzo bicchiere d’acqua, sale e pepe… mescolare per bene il tutto e disporre il pollo nella teglia con tutta la pelle (eviterà di seccarlo in cottura).
Cuocere in forno per 40 min circa a 180°-200°C rigirandolo spesso, per evitare che si secchi, se vi piace più croccante terminare con una passata leggera di gril.
Servire caldo con le sue patate di contorno.
21 commenti
ottimo….e poi le ricette delle mamme sono sempre favolose!
baci baci
Buone… ma sai che al forno con il sugo di pomodoro non le avevo mai mangiate. Mia mamma a volte fa il pollo in padella con i piselli ed un po’ di passata di pomodoro… buonissimo.
Ciao.
Orchidea
ciao ragazze
meddea sono quei sapori che ricordi a vita….
orchidea… sai che con i piselli nn l ho mai fatto… mi incuriosisce parecchio quindi aspetto la tua ricetta
baci lalla
Buonissimi!Brava.
Buon week end.
Ciao camalyca
ben venuta sul mio blog… torna presto a trovarmi … e grazie del commento
baci lalla
Ma che buono ha un apsetto magnifico !!!! Ciao
si devo dire che l aspetto è veramente invitante!
baci lalla
che delizia lalla||
buon lunedi ;D
Buon lunedi a te
un bacione
Ringrazio Lalla per questa ricetta, la sto preparando adesso e c’e’ un orodino buonissimo!
Buona serata
Deve essere buonissimo!!!
Anonimo spero ti sia piaciuta…mi saperebbe piaciuto almeno conoscere il tuo nome!
Francesca spero che la proverai… poi fammi spaere!
baci a tutti
Molto buone… complimenti e grazie della ricetta!!!
Ciao
di niente ;)! baci
Buoono!!
sta sera la provo!!
Grazie… 🙂
perchè la soluzione di acqua e aceto?
La sto preparando adesso, il pollo l'ho appena messo in forno, ma immagino che da una siciliana non possano che venire ricettine coi fiochi (sono siciliana anche io :P)
Baci e grazie per questa buonissima ricetta!
Ora tento di cucinarlo, lo provo e poi ti dico…
Ciao
davide
Ricetta veramente saporita, grazie! Ma com'è che io devo cuocere il tutto moltooo più a lungo per non avere le patate crude? (180°, quasi 2h)
Ciao,
questa sera proverò anche io a cucinare il pollo al forno con la ricetta di tua madre… grazie e alla prossima,
Tì
ciao a tutti
scusate se risp solo ora ma nn mi sono accorta dei vecchi commenti!
per chi l ha preparato spero sia piaciuto!!!
fermata hai usato per caso uan teglia di pirex??? rallenta di molto la cottura delle patate … o le hai tagliate troppo grandi …cmq due ore mi sembrano tantissimo!!!!
sono anni che faccio questa ricetta è non sono mai andata oltre i 40 min di cottura!
a presto laura