Vellutata di Zucca e Cannella una morbida coccola speziata

Vellutata di Zucca e Cannella

Oggi avevo voglia di qualcosa di buono, caldo, cremoso, leggero, veloce e soprattutto colorato…. ho aperto il frizzer ed ecco che c’era un po’ di zucca surgelata…. mmmm ed ecco servita in tavola una bella vellutata gustosissima!

Adoro preparare le vellutate, riscaldano l’anma e il cuore e possono essere personalizzate con quello che la fantasia ci suggerisce. In questa vellutata ho usato la cannella una spezia che amo e uso spesso anche nel salato.

La cannella esalta il sapore delle pietanze salate rendendole uniche e saporite senza dove esagerare con il sale.

Ingredienti per 4 persone

500g di zucca a dadini (io l avevo in frizzer gia pronta da mettere in pentola….Comodissimaaaaa)
cipolla bianca
patata media
dado vegetale fatto in casa
2 cucchiai di olio
20 g burro
un pizzico di cannella
sale marino iodato fine
pepe nero macinato

Preparare la Vellutata di Zucca e Cannella

Ricetta tradizionale

Tagliare grossolanamente la cipolla e rosolarla con olio e burro, tagliare zucca e patate a piccoli dadini e aggiungerli al soffritto con il dado, coprire con il coperchio, mescolando di tanto in tanto, la zucca solitamente rilascia un po’ d acqua quindi occorre aggiungerne relativamente poca, cuocere il tutto per 20/25 min circa a fuoco medio, quando tutto sarà tenero con l’ aiuto di un frullatore ad immersione o altro rendere tutto in crema, regolare di sale pepe.

Ricetta bimby

Nel boccale la cipolla vel 5 10 sec, aggiungere burro ed olio 3 min vel 1 100°, aggiungere la zucca e le patate + il dado e 2/3 misurini d’ acqua cuocere per 20/25 min a 100° vel 1, al termine passare da vel 1 a 6 in 20 sec, regolare di sale e pepe.

Servire la Vellutata di Zucca e Cannella calda con crostini di pane e una spolverata di cannella e formaggio grattugiato.