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questa ricetta mi piace particolarmente sopratutto per la sua velocità e per il suo spettacolare gusto che ricorda proprio quello della terra siciliana…. Vi è un paesino ai piedi dell etna “Bronte” dove il prodotto principale è proprio il pistacchio…. presente anche fra gli alimenti riconosciuti dal presidio Slow Food.
Ingredienti per 4 persone
350g di penne o pasta corta a scelta
100g di pistacchi di Bronte sgusciati
10 foglie di salvia secca
125g di panna da cucina
noce moscata
1 noce di burro
sale pepe
tritare con il mixer pistacchi e salvia, in una padella sciogliere la noce di burro e aggiungere il composto tritato amalgamando il tutto fino ad ottenere una cremina, aggiungere la panna da cucina, un pizzico di noce moscata, sale e pepe cuocere per qualche minuto mescolando spesso.
Cuocere la pasta al dente scolarla per bene e saltarla in padella con la cremina ottenuta.
Decorare con pistacchi triati e foglie di salvia intere.
Cucina Regionale
Sicilia
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7 commenti
Ciao Lalla, questo connubio mi stuzzica moltissimo. Me la sono già segnata! Facile, rapida, ma particolare. Buona giornata, Alex
ciao alex
provala e ne rimarrai entusiasta….
ma mi raccomando i pistacchi devono essere quelli buoni altrimenti ti risulta solo una
papina verde molto anonima!!!!
Buon inizio settimana
baci
Mamma che buona!Adoro i pistacchi in tutte le salse 🙂
Che abbinamento particolare pistacchi e salvia…. non ci avevo mai pensato… Sei sempre originale lalla, brava!!!
Baci, buona serata
ciao ragazze
mi dispiace ammetterlo ma nn è merito mio questa ricetta ….. ma di uno dei miei tanti libri di cucina….
baci a tutte
lalla
io ci metto il basilico qnd nn ho la salvia, il risultato è fantastico! 😀
grazie per la dritta nadja… alla prossima ricetta